酵素は、消化・呼吸・代謝・排泄・解毒など、あらゆる生命活動に関与している重要なものです。

それにも関わらず、加齢に加え、ストレス、食生活、睡眠不足などの生活習慣によって減少していきます。

そこで、マクロビオティックの世界的権威久司道夫氏考案、完全無農薬の素材を使い、長期間熟成させ、他社では絶対に真似の出来ない唯一無二のマクロビ酵素ニューエコシア！

マクロビ酵素ニューエコシアは、現代人の腸力アップを優しくサポート、グルテンフリー、低GI食品、白砂糖・保存料・人工甘味料・合成香料・合成着色料は一切不使用の安全安心の発酵食品です。

歳月の中で磨かれ、深まり、濃厚でありながらも澄んだ豊穣さを持っています。唯一無二のマクロビ酵素ニューエコシアを、是非この機会にお試しください。

マクロビオティックとは、古代ギリシャ語の「マクロビオス＝偉大な生命、健康な長寿」と、「ティック＝術」を合わせた言葉で、一般に長寿法などと訳されることがあります。

マクロビオティック運動が始まったのは、第2次世界大戦前後の日本。食文化研究家の桜沢如一氏が、明治時代の医師、石塚左玄が提唱した食養生（食事療法）と陰陽論をベースに、禅思想や独自の哲学、宇宙観を合わせて生み出しました。

このマクロビオティックを久司道夫氏がアメリカに渡り教育普及活動に務めました。７０年代以降は、ジョンレノン、マドンナ、トム・クルーズをはじめ多くの著名人や経済人に食事指導を行うなどし、日本食ブームの端緒を開きました。

その大きな功績が認められノーベル平和賞候補に二度もあげられるほど讃えられています。

マクロビオティックの基本は「食」にあります。「食は本なり、体は末なり、心はまたその末なり」という石塚左玄の言葉は、「食べたものが人を作る。心身の病気の原因は食にある」という意味です。

マクロビオティックの基本理念は次の３つです。

- 身土不二（居住地の環境に適合したものが良い）
- 一物全体（分割せず丸ごと頂くのが良い）
- 陰陽調和（中庸を取ることが良い）

マクロビオティックでは、自然の恵みをそのままいただくことが良いとされ、また調理法や食材の栽培法などについても言及しています。つまり、マクロビオティックとは食を基本とした生き方の哲学、思想なのです。

このマクロビオティック理論に基づき作られたのがマクロビ酵素ニューエコシアであり、この酵素を食べることにより誰でも簡単にマクロビオティックが実践できるのです。

農場は、世界遺産に登録された「自然の楽園」パンタナール平野に位置し、総面積６８００ヘクタールという山手線の内側と同じくらい広大な土地の中にあります。

２００年以上も農薬、環境ホルモン、化学的物質とは無縁の自然そのものの姿と質を堅持しております。以下農場の風景です。

本当に美しいですよね。

心身が癒され、浄化されるということで、多くの宗教団体が訪れたという歴史もあるほどです。

農場内は水が豊富です。

またマクロビ酵素ニューエコシアが製造されている農場内にはたくさんの湧水がありますが、メインの湧水地からは２５０～４００年前に降って地下に浸透した水が、地下２０００メートル付近から１時間あたり約２０万リットルも噴出しています。

その水はとてもミネラルの種類が多く、特にケイ素を多く含んでいるので青く輝いています。ちなみに、今「ケイ素」は人類の健康を改善させるとされ、期待され注目を集めているミネラルです。

またこの湧水はクラスターが小さく、体内にしみ込みやすいので胃に負担をかけず、身体を活性化する力があると考えられています。この優れた水を豊富に使ってマクロビ酵素ニューエコシアは製造されています。

そして、奇跡の理由は、周りにも他の農場があるのですが、どこにもこの湧水は湧いておらず、この農場でしか、採水できないことです。まさに天の計らいというのは大袈裟な表現でしょうか。

原料は、ブラジル農場やブラジル唯一の有機認証機関IBD指導の下、契約農場の栄養価の高い土地で栽培された８０種類以上の野菜・穀物・果物・ハーブ等です。

２００年以上も農薬を使っていないブラジル農場の大地のパワーをたっぷり吸収して育った完全無農薬の植物達ですのでとても安全です。

パワーある大地で完全無農薬で育った材料を使った酵素はマクロビ酵素ニューエコシアだけです。カボチャも大きいです。

開発当初２０００種類の材料の案として挙がっていました。

それを久司先生が自らブラジルに赴き、久司マクロビオティック理論に基づき、腸内での栄養吸収にも配慮して、一つ一つ吟味を重ね、選ばれました。

久司道夫先生が自ら、「久司マクロビオティックの標準食を濃縮した食べ物」と評すほどの酵素なのです。

難しい理論は分からなくても、久司マクロビオティックを簡単・手軽に体験することが可能です。

マクロビ酵素ニューエコシアは、多くの発酵食品と同じく酵母や乳酸菌を使って発酵させています。

試作段階では、同じ材料と発酵菌を使いブラジル農場、サンパウロ、東京の３ヵ所で酵素を作りました。

その結果、一番美味しい酵素が完成したのがブラジル農場でした。

その理由を調べていくと、１次、２次の発酵の後、農場に自生する強力な酢酸菌が発酵タンクに入り込み、予想外の３次発酵（酢酸発酵）が加わっていることが分かりました。

素材や水の良さだけでなく、ブラジル農場だけに生息する地場の菌が影響していたのです。

このように様々な奇跡の連続が偶然にも重なり出来たのがニューエコシアです。

(1) 一番一般的な用途、摂り方です。スティック状のものをそのままか、水やジュースに混ぜて、適宜、摂取ください。食品ですから、回数や量の決まりはありません。少なくても、食事の度に、摂ることをお薦めします。

(2) 調味料として味噌などに少量加えるだけで、味にコクが出ます。
ソース、だし汁、いろいろなスープ、ドレッシングに少量混ぜると隠し味になります。

(3) カレー、ハヤシなどに入れると隠し味になります。家族の健康にも最適です。
※カレー等の写真挿入

(4) 常温で品質が維持されますので、非常の際の電気が止まって、冷蔵庫が働かなくなっても、長期保存食としてご使用頂けます。80種類以上の野菜、穀物、果物、薬草のエッセンスが溶け込んだ発酵食品は、非常時にあっても、長く、命を繋いでくれます。

人間の腸内には5000種類以上、100兆個にも及ぶ様々な細菌・微生物が生きていて腸内フローラを形成しています。

マクロビ酵素ニューエコシアで腸力アップ！

さあ、あなたもマクロビ生活を簡単に楽しくはじめよう！